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PICK UP SHOPS
このエリアのオススメのお店だよ
滋賀県長浜市元浜町21-33
油を使わずヘルシーで、水溶性ビタミンやミネラルなど栄養素が逃げにくく、食材本来の旨味と甘みを引き出す蒸しせいろ料理。麹を使ってさらにおいしく健康的です。料理に使っている麹は販売もしています。
滋賀県米原市柏原2228
素敵な古民家で酵素玄米や無農薬無肥料のお野菜を使ったランチを楽しめます。玄米味噌つくりやワークショップ、マルシェなどイベントも行っています。
滋賀県長浜市元浜町13番29号
「クラフトど ぶろく」を主軸に、「糀ごと飲んだり食べたりするもの」にこだわり、糀や甘酒、味噌なども製造販売。多様な現代の食卓に溶け込む発酵食品を開発しております。
滋賀県長浜市元浜町１３−２１
ヴィーガン料理。兄が作る農薬・化学肥料を使用せず、丹精込めて作った旬の野菜を使って料理。地元の美味しい食材を積極的に使用。調味料にもこだわり、極力砂糖を使用せず、天然醸造の甘酒やみりんを使用しています。素材の旨味を引き出す「重ね煮」の調理法。
滋賀県長浜市高畑町298
築150年の古民家をリノベートまるで実家に帰ったかのような空間の食堂です♡自家栽培の季節野菜や自家製味噌を使った気まぐれランチや自家養鶏した平飼い卵のグルテンフリーお菓子など
